Faire revenir les échalotes dans du beurre
Ajouter des très petits morceaux de carottes, puis le concentré de tomate, ajouter la farine et remuer le tout
Ajouter le jus des boites de saumon et le lait et faire bouillir le tout. Retirer du feu
Mettre les champignons, sel, poivre, noix muscade. Ajouter les olives, les œufs et le râpé, bien mélanger.
Mélanger avec le saumon émietté avec le jus
Préparer la pâte
Mettre la farce sur un côté.
Rabattre l’autre moitié de la pâte, mouiller tout et coller. Dorer le dessus à l’œuf
Mettre au four environ 20 minutes
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