Travailler ensemble jaunes d’œufs avec le sucre en poudre
Y verser 1 verre de jus d’ananas
Continuer à travailler en incorporant la crème de maïs délayée avec 1 peu d’eau froide
Ajouter 1 petite tasse d’eau bouillante et battre au fouet jusqu’à ce que le mélange soit mousseux
Verser dans 1 casserole et porter à ébullition tout en remuant au fouet
Retirer du feu
Laisser refroidir
Au moment de servir, garnissez avec morceaux d’ananas et fruits confits
Mettre les morceaux d’ananas dans un compotier, verser la préparation dessus net mettre au frais
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