Astuce : Retrouvez la recette de la pâte sucrée ICI
Astuce : Retrouvez la recette de la frangipane ICI
- Faire une pâte sucrée et laisser reposer
- Faire frangipane
- Mettre dans une casserole 3 poires entières + 100 g de sucre + 1 verre d’eau. Faire cuire
- Etaler la pâte sucrée
- Etaler la frangipane sur la pâte et ranger dessus les poires coupées en lamelles
- Mettre 45 minutes au four
- Faire réduire le jus de cuisson des poires et glacer la tarte à la sortie du four
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