- Cooking time
- 60 mins
- Difficulty
- moyenne
- Meal course
- plat principal
- Posted by
- Posted on
- 8 mai 2020
- 500 g
- échine de porc
- 500 g
- foie de porc
- 10
- asperge(s) verte(s)
- 2
- oignon(s) nouveau(x)
- 1 ver. à dig.
- cognac
- 1
- oeuf(s)
- 1
- thym frais
- 1
- poivre
- 1
- sel
- Couper la viande en morceaux
- Hacher la viande, le foie, les oignons nouveaux (grille moyenne)
- Ajouter au haché, l’œuf ,le cognac. Saler, poivrer (poivre du moulin) et bien mélanger le tout
- Tasser dans une terrine et planter les asperges vertes préalablement coupées en tronçons
- Parsemer de thym frais
- Cuisson au bain-marie à four chaud (160°C environ) durant 1 heure
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