Tarte aux brocolis

Cuire les brocolis à l’eau sale bouillante 10 minutes. Les sortir, les rafraichir à l’eau froide pour qu’ils gardent leur couleur verte. Egoutter sur une passoire

Couper les lardons, les blanchir et les faire sauter au beurre

Dans un moule à tarte beurré, le farcir de pâte brisée piquer avec une fourchette et cuire à blanc pendant 10 minutes

Préparer l’appareil à quiche : mélanger la crème, les œufs, le sel, le poivre, la muscade

Sur la tarte précuite placer les brocolis, les fleurs en haut, parsemer de lardons, verser l’appareil à quiche et saupoudrer de parmesan et gruyère ; mettre à four chaud 20 minutes