Pâte d’amandes maison

Ingrédients pour 230 g de pâte d'amande : 100 g de poudre d'amande (jusqu'à 125 g si la pâte d'amande est destinée à être étalée et malaxée), 100 g de sucre glace, 1 blanc d’œuf, quelques gouttes d'extrait d’amandes

Tamiser la poudre avec le sucre glace

Incorporer le blanc d’œuf en mélangeant bien jusqu'à obtenir une pâte homogène

Si vous souhaitez étaler la pâte, je vous conseille de la laisser 30 minutes au frais pour la faire durcir. Cela facilitera la tache !