Moelleux au citron

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Temps de cuisson
20 min
Difficulté
facile
Type de plat
dessert
1
cassonade
4
oeuf(s)
110 g
sucre semoule
80 g
beurre
60 g
farine
60 g
fécule de maïs
1 sachet(s)
levure chimique
1
citron bio ou non traité
Moelleux au citron

  1. Dans un saladier, mettre les jaunes d’œufs, ajouter le sucre et fouetter jusqu’à blanchiment du mélange (au robot c est plus simple)
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  2. Ajouter le jus de citron et les zestes, la farine, la fécule et la levure. Mélanger le tout
  3. Monter les blancs et les ajouter a la pâte délicatement
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  4. Verser la pâte dans un moule à manqué de 20 cm ou dans des moules individuels
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  5. Cuisson à four chaud à 170°C durant 20 min environ (moins si ce sont des petits moules)
  6. À la sortie du four saupoudrer de sucre cassonade
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  7. On peut aussi utiliser une main de bouddha comme citron
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