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Crème anglaise – Les Recettes de Menou

Crème anglaise

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Difficulté
moyenne
Type de plat
dessert
6 jaune(s)
oeuf(s)
1/2 l
lait
125 g
sucre
1 gousse(s)
vanille
Crème anglaise
  1. Dans une casserole, faire bouillir le lait avec la vanille
  2. Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
  3. Ajouter le lait en mélangeant
  4. Remettre sur le feu et faire cuire à feu doux (sans bouillir) sans cesser de mélanger, jusqu'à ce que la mousse de la crème disparaisse.
  5. Retirer du feu et remuer de temps en temps jusqu'à refroidissement

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