- Dans une casserole, faire bouillir le lait avec la vanille
- Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- Ajouter le lait en mélangeant
- Remettre sur le feu et faire cuire à feu doux (sans bouillir) sans cesser de mélanger, jusqu'à ce que la mousse de la crème disparaisse.
- Retirer du feu et remuer de temps en temps jusqu'à refroidissement
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