Mettre le sucre dans une casserole
Laisser caraméliser à feu doux, sans ajouter d’eau !
Poursuivre la cuisson jusqu’à une couleur ambrée foncée (couleur caramel)
Hors du feu ajouter le rhum et la vanille. Le caramel va se figer...
Remettre à cuire jusqu’à ébullition et ajouter l’eau et le gingembre râpé (en option). Laisser cuire à feu doux jusqu’à avoir un sirop sans morceaux de caramel
Peler l’ananas
Le mettre dans un plat qui va au four de la taille de l'ananas (pas trop grand). Verser le sirop
Cuisson au four à 230°C durant une heure environ en l'arrosant et le tournant régulièrement
Servir tiède ou froid.. super sympa avec un baba !
No comments yet, be the first to leave one!
You must be logged in to post a comment.