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Ingrédients: échalote(s)
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Gratin de fruits de mer du 1er janvier
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Filets de rascasse au beurre vigneronne
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Feuilleté de saumon
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Cabillauds à la boulonnaise
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Buisson de moules
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Sauce Gérald pour accompagner certaines viandes ou poisson
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Croûtons d’oeufs en matelote
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Accras de morue (Gérald) – 1
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Pâté de viande
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Poulet aux morilles et à la crème
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