Couper et laver les champignons (250 g)
Les mettre à la poêle avec beurre (à petit feu, couvercle ¼ d’heure)
Délayer 2 cuillères de farine dans un bol avec de l'eau
Verser le mélange sur les champignons en tournant
Saler, poivrer
Préparer 2 ou 3 filets de poissons cuits au court bouillon (mettre à l’eau froide, dès ébullition arrêter et égoutter)
Couper les morceaux de poissons et ajouter des moules et des crevettes
Mélanger avec la sauce et ajouter 1 jaune d’œuf + 1 jus de citron
Remplir les croûtes et mettre au four
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