Roulé à la confiture

Préchauffer le four th 7 (210°C)

Faire fondre le beurre,

Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige

Travailler à la spatule 4 jaunes d’œufs avec 100 g de sucre jusqu’à ce que la préparation soit blanche et forme un ruban

Ajouter 50 g de farine et 50 g de fécule, puis les 4 blancs en neige, puis 30 g de beurre fondu

Mettre 10 minutes à four chaud

Ajouter une crème ou de la confiture comme fourrage