- Mettre jaunes d’œuf dans une terrine avec fromage blanc
- Fouetter, ajouter le sucre et la farine préalablement diluée avec le lait
- Monter les blancs en neige
- Ajouter le zeste de citron puis les blancs en neige
- Mettre dans un moule à manqué beurré et saupoudré de sucre
- Cuire au bain marie, four modéré (th 5-150°C) 1 heure
- Laisser refroidir dans le four
- Servir avec un coulis de framboise (100 g de sucre, 1 citron, 500 g de framboises)
- On peut mettre kiwi pour la décoration et framboises autour
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