A accompagner d’une crème anglaise peu sucrée
- Faire une crème anglaise peu sucrée
- Séparer les jaunes des blancs et monter les blancs en neige (très fermes)
- Mettre le chocolat dans une casserole sur feu doux avec quelques gouttes d’eau
- Laisser un peu refroidir et y incorporer le sucre et le beurre, puis les jaunes d’œufs
- Travailler 5 minutes puis ajouter 4 blancs en neige très fermes
- Verser dans un moule beurré à froid et mettre au frigo
- Pour démouler, tremper le moule un instant dans l’eau chaude
- Servir avec la crème anglaise
No comments yet, be the first to leave one!
You must be logged in to post a comment.