Préchauffer le four à 6 (moyen) (180°C)
Délayer dans 1 bol 25 g de levure de bière avec 10 cl de lait tiède
Aouter de la farine pour obtenir une pâte de moyenne consistance
Faire lever le levain dans un endroit de chaleur moyenne
Dans une terrine, mélanger vivement 500 g de farine, 10 g de sel, 75 g de sucre, 2 œufs et 10 cl de lait tiède
Ajouter 200 g de beurre ramolli, continuer à battre
Ajouter le levain qui doit avoir doublé de volume + 80 g de raisins secs
Laisser reposer 1 heure
Beurrer le moule à kugelhof puis garnir d’amandes
Y mettre la pâte et laisser lever
Cuire à feu moyen 45 minutes
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