Prendre des petits poireaux du marché ou issue d'une agriculture raisonnée.
Couper la racine et au niveau du vert de poireaux
(garder le vert de poireaux pour la soupe, bouillon de légumes, ou les sautés de viande. Vous pouvez le congeler facilement)
Laver les poireaux. Les sécher
Les disposer sur une plaque du four sur un papier cuisson.. Arroser d’huile d’olive, saler, poivrer
Cuire à four chaud 230°C durant 30 min
Servir avec une vinaigrette, moutarde, au curry, ou avec un poisson ou une viande blanche
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