- Difficulté
- moyenne
- Couverts
- 6 personnes
- Type de plat
- dessert
- 4 g
- sucre semoule
- 6 blanc(s)
- oeuf(s)
- 4 jaune(s)
- oeuf(s)
- 100 g
- beurre
- 250 g
- chocolat noir
Une recette essentielle dans un cahier de cuisine de grand’mère
- Concasser le chocolat et le faire fondre avec le beurre (micro ondes ou Bain Marie)
- Dans une jatte mélanger le chocolat et le beurre et incorporer les jaunes d œufs
- Monter les blancs en neige et incorporer le sucre pour serrer les blancs
- Verser délicatement le mélange chocolat dans les blancs à l aide d’une écumoire
- Dresser dans des coupelles ou dans un grand plat creux
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